Чем угостить на работе на день рождения

Меню на день рождения на работе

Если Вы однажды праздновали День рождения на работе, то знаете как это непросто. Нужно без крестной-волшебницы придумать, приготовить, нарезать, и еще чтобы остались силы на красоту, прием подарков, выслушивание тостов и уборку после. Да и рабочие обязанности никто не отменял.

Как сделать так, чтобы вам хотелось отмечать этот праздник каждый день, а не отдыхать 2 недели после? Секреты – правильная организация и продуманное меню!

В этой статье:  меню на день рождения, готовые и проверенные рецепты, правила составления меню, список покупок. Сохраните эту статью в закладках, распечатайте (или перепишите список покупок) и начинайте воплощать его в жизнь, готовя легко, вкусно и с удовольствием!

Отмечание праздника в офисе с коллегами большим тортом

Правила составления меню на день рождения:

1) В каждой организации есть свои традиции празднования дня рождения. Обычно, существует неписанный закон: чем меньше человек в коллективе, тем больше ожиданий от виновника торжества.  Если участников  праздника 5-6 человек, то на столе может стоять несколько салатов, горячее, закуски, торт;  если 10-12, то стол может состоять из колбасных и сырных нарезок, фруктов, овощей и сладкого, участники коллектива  более 15 человек празднуют сладким. Впрочем, всегда могут быть исключения. Мы представим вариант для каждого стола.

2)Блюда, которые будут стоять на столе,  должны :

  • быть приготовлены заранее;
  • готовиться минимальное количество времени;
  • легко  упаковываться и быть перевозимыми.

3)Важно продумать  все необходимые мелочи (салфетки, одноразовая посуда, штопор, ножи, доска).  На столе будет особенно красивой не обычная одноразовая белая пластмассовая посуда, а цветная бумажная посуда. Если позволяют финансы, можно приобрести 1-2 набора недорогих бокалов. Это бюджетно, а выглядит совсем иначе чем, одноразовая посуда, и коллеги еще не раз скажут “спасибо”.

4) Количество  и виды  напитков (как алкогольных, так и безалкогольных) должны определяться с учетом вкусов и возможностей всех участвующих в праздновании.

5) Список покупок должен быть составлен и реализован самое позднее  за 2 дня до Дня рождения.

Учитывая все вышесказанное, мы предлагаем вариант

МЕНЮ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ В ОФИСЕ – 1

из быстрых, вкусных и проверенных рецептов на 5-6 человек:

 Блюда на день рождение в офисе Торт пьяная вишня ленивые пирожки с зеленью салат из салата салат с кальмарами кольца перца фаршированные творогом и зеленью яйца фаршированные грибами

Основное блюдо: Ленивые пирожки из свежей зелени

Салаты:  Салат с кальмарами,  Салат из салата

Закуски: Кольца перца, фаршированные творогом и зеленью и яйца, фаршированные грибами.

Торт : Торт Пьяная вишня

Активное время приготовления каждого рецепта занимает 10-15 минут, приготовление торта-35 минут. Общее время активного приготовления меню на день рождения в офисе из 5 блюд: 2 часа.

Количество продуктов, указанное в меню, рассчитано  на компанию из 4 человек (кроме торта, он рассчитан на 8 человек). Если вы планируете, что на Дне рождения будет большее количество человек,  то просто умножьте количество  нужных продуктов в 2, 3, 4 раза.

Чтобы праздник был в радость, и вы все успели, нужно соблюдать

ПЛАН ДЕЙСТВИЙ:

За 3 дня до дня рождения:

Определить количество присутствующих на празднике, необходимое количество и виды напитков, необходимые важные мелочи. Внести эту информацию в список покупок.

За 2 дня до дня рождения:

Купить продукты, напитки, важные мелочи в соответствии со списком покупок, основа для которого приведена ниже.

За 1 день до дня рождения:

Утром: выложить  из холодильника  и поставить согреваться сливочное масло и яйца, залить вишню коньяком или водкой для Торта Пьяная вишня.

Вечером: отварить кальмары и яйца, поставить остывать.

Сделать Торт  и поставить в холодильник. Приготовить Перец, фаршированный творогом и зеленью ,Ленивые пирожки   и начинку для фаршированных яиц. 

Подготовить  все ингредиенты для салатов (порезать кальмары, помыть огурцы, помидоры. салат, зелень).

В день праздника:

Торт и основное блюдо готовы. Остается только приготовить салаты, порезать закуски,овощи, фрукты, фаршировать яйца. Удобно воспользоваться помощью коллег, обычно на просьбу о поддержке в такой ситуации отзываются с удовольствием.

СПИСОК ПОКУПОК

Овощи, фрукты, зелень

Листья салата — 400 гр.
Огурцы — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Перец сладкий — 3 шт. (Лучше брать перец разных цветов)
Лук в перьях —1 пучок + 1 шт.
Укроп —2 пучка+ 3 веточки
Петрушка —2 пучка+ 3 веточки
Чеснок — 5 зубчиков
Вишня — 200 гр. (можно использовать замороженную)

Орехи, семечки, сухофрукты

Орехи грецкие — 50 гр.

Мясо, рыба, яйца

Яйца — 15 шт.
Кальмары – 900 г
Икра красная – для украшения

Молочное

Сыр — 150 гр.
Молоко — 2 ст.л.
Творог — 100 г .
Масло сливочное — 300  гр.
Сметана — 200 гр.
Молоко сгущенное — 0,3 банки

Бакалея и др

Какао-порошок — 7 ст.л.
Мука — 1,5 ст.
Масло оливковое — 5 ст.л.
Слоеное тесто дрожжевое — 1 упаковка (500 г). В упаковке теста должно быть 2 пласта.
Майонез –  150 гр.
Грибы — 300 г замороженных белых. Если лесных грибов нет, то можно заменить шампиньонами.
Сахар — 255 гр.
Коньяк или водка — 100 гр.
Сода — 1/2 ч.л.

Специи и приправы

Уксус — 1 ч.л.
Соль — по вкусу
Черный перец- по вкусу

Напитки:

Алкогольные напитки
Вода
Соки
Газированные напитки

Важные мелочи:

Салфетки
Кухонные полотенца
Одноразовые тарелки
Одноразовые стаканчики (или бокалы)
Одноразовые вилки и ложки
Кухонная доска
Ножи
Штопор
Скатерть

МЕНЮ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ В ОФИСЕ -2

из закусок и фруктов и овощей на 9-12 человек:

Блюда для дня рождения в офисе Легкий белый торт колбасные фруктовые овощные сырные нарезки

Формат такого стола для сотрудников предполагает большое количество закусок, сырных и ветчинно-колбасных нарезок и на сладкое: Легкий белый торт . Этот вариант меню проще предыдущего, но предполагает больше усилий для оформления праздничного стола.

ПЛАН ДЕЙСТВИЙ:

За 3 дня до дня рождения:

Определить точное количество присутствующих на празднике, необходимое количество и виды напитков, необходимые важные мелочи. Внести информацию в список покупок.

За 2 дня до дня рождения:

Купить продукты, напитки, важные мелочи в соответствии со списком покупок, основа для которого приведена ниже.

За 1 день до дня рождения:

Приготовить Легкий белый торт .

В день праздника:

За 1 час до начала праздника, попросив о помощи коллег, порезать сыр и колбасу, фрукты, овощи,  выложить маслины и/или оливки, грибы, украсить зеленью .

СПИСОК ПОКУПОК

(на 12 человек)

Основные закуски:

Хлеб (2-3х сортов): белый, бородинский и т.д.- 2 буханки бородинского , 2 батона белого хлеба.

Колбасная нарезка (колбаса, ветчина и другие копчености) – 1, 2 кг

Сыр 2-3 сортов. -1, 2 кг.

Оливки, маслины – 3 банки

Соленья, корейские салаты -1, 5 кг.

Маринованные грибы-600 гр.

Зелень: 2-3 пучка

Фрукты (яблоки, киви, бананы, апельсины) -2, 5 кг.

Овощи (помидоры  в зимний сезон можно заменить на черри, огурцы) -1, 5 кг.

Для торта:

Апельсины — 3 шт.
Бананы — 2 шт.
Мюсли — 1 стакан
Хлопья кукурузные — 1 стакан
Шоколад белый — 250 гр.
Кефир — 500 гр.
Сливки жирные — 200 мл. (жирность не менее 33%, иначе не взобьются)
Желатин — 40 гр.
Сахар — 250 гр.

Напитки:

Алкогольные напитки
Вода
Соки
Газированные напитки

Важные мелочи:

Салфетки
Кухонные полотенца
Одноразовые тарелки
Одноразовые стаканчики (или бокалы)
Одноразовые вилки и ложки
Кухонная доска
Ножи
Штопор
Скатерть

МЕНЮ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ В ОФИСЕ -3

Сладкий стол на 15 человек

Сладкий стол для дня рождения в офисе французский королевский пирог с разными начинками

Если Вы решили отметить свой День рожденья на работе сладким столом, то тут тоже есть, чем удивить своих коллег. Можно приготовить французский королевский пирог с 4-мя разными начинками (по сути это 4 пирога с одним тестом, но разным содержимым), технология приготовления позволяет сделать это быстро , разные начинки угодят любому вкусу.

ПЛАН ДЕЙСТВИЙ:

За 3 дня до дня рождения:

Определить количество и виды напитков (если необходимо),  важные мелочи. Внести информацию в список покупок.

За 2 дня до дня рождения:

Купить продукты для пирога , напитки, важные мелочи в соответствии со списком покупок.

За 1 день до дня рождения:

Приготовить  французский королевский пирог с 4-мя разными начинками

В день праздника:

Порезать пироги, объявить начало праздника :)

СПИСОК ПОКУПОК

Для французского королевского  пирога:

Тесто слоеное — 2 кг
Яйцо куриное — 7 шт
Сахар коричневый — 350 г
Масло сливочное — 245 г
Желток яичный (для смазки ) — 2 шт
Мука — 3 ст. л.
Фисташки (несоленые , молотые ) — 100 г
Ананас (свежий) — 60 г
Стружка кокосовая — 60 г
Миндаль (молотый) — 250 г
Малина (мороженная ) — 125 г
Смородина черная (мороженная ) — 125 г
Молоко (для смазки ) — 4 ст. л.

Напитки:

Алкогольные напитки
Вода
Соки
Газированные напитки

Важные мелочи:

Салфетки
Одноразовые тарелки
Одноразовые стаканчики (или бокалы)
Одноразовые вилки
Кухонная доска
Ножи
Штопор
Скатерть

 

С Днем Рождения!

P.S. Если Вам надо подготовить День рождения дома, то принцип организации праздника будет другим. О том, как отпраздновать День рождения без жертв, можно прочитать вот тут.

Вам могут понравиться эти рецепты?

Чем угостить коллег по работе в День рождения?

54 ответа

Последний —

Перейти

userpic__Кузя

Гость

Коробку ледяной водки. Бутерброды — колбаса, сало, чёрный хлеб, лук. Пак сока. Блок курева.

Гость

Коробку ледяной водки. Бутерброды — колбаса, сало, чёрный хлеб, лук. Пак сока. Блок курева.

Оксана Мамуня

мы обычно заказываем пиццу и шампанское))

Эксперты Woman.ru

  • Эксперт

    Корсак Олег

    Врач-психотерапевт

    53 ответа

  • Эксперт

    Птицына Юлия

    Психолог-сексолог

    8 ответов

  • Эксперт

    Коджа Сергий

    Психолог

    4 ответа

  • Эксперт

    Максим Сорокин

    Практикующий психолог

    1 169

  • Эксперт

    Фисина Анастасия

    Коуч по отношениям, психолог

    29 ответов

  • Эксперт

    Мария Синяпкина

    Психолог-Сексолог

    110 ответов

  • Эксперт

    Курсиш Светлана

    Коуч

    6 ответов

  • Эксперт

    Любовь Сабирянова

    Коуч-психолог

    584 ответа

  • Эксперт

    Садовников Эрнест

    Психолог….

    302 ответа

  • Эксперт

    Виктория Курдюкова

    Регрессолог, кризисный…

    32 ответа

гость

Чем угостить коллег по работе в день рождения, чтобы при этом не разориться?))) И какое угощение предпочли бы вы — сладкое или несладкое? Нас в офисе около 25 человек.

Гость

Я заказывала пончики. И весело, и сытно. Правда, бухгалтерия почти всё сожрала раньше всех…Обычно этот отдел не стесняется набирать себе в 2-3 раза больше других)

Гость

Я заказывала пончики. И весело, и сытно. Правда, бухгалтерия почти всё сожрала раньше всех…Обычно этот отдел не стесняется набирать себе в 2-3 раза больше других)

Гость

Зачем их вообще угощать? Перебьются! Это они должны вам подарки делать в ваш ДР, а не жрать за ваш счёт.

Гость

Осетинских пирогов купите. Они не порционные и сытные. Одного на 8 человек по куску хватит. С сыром, ботвой, картофелем…..
Не собираетесь же вы в самом деле кормить все 25 человек досыта? Чисто символически.
А я сладкое люблю, и осетинские с вишней в густом соусе это вообще отъезд мозга.

#35

Гость

Продолжение 32, если не обязаловка, то лучше не приучать их.

Гость

Все тут пишут «Ну я тортик несу…»
«А я пирог несу+фрукты»

Вы совсем чтоли? Вопрос задан конкретно. Отвечайте тоже по делу.
Вы пишите про коллективы в 5-10 человек.

А автор спрашивает про коллектив в 25 человек.

Это совсем разные уровни…тут одним тортиком не отделаешься.

Гость

ужрутся-укурятся и начнут совокупляться
снимите на камеру- быстро окупите праздник

#39

Гость

Осетинских пирогов купите. Они не порционные и сытные. Одного на 8 человек по куску хватит. С сыром, ботвой, картофелем…..
Не собираетесь же вы в самом деле кормить все 25 человек досыта? Чисто символически.
А я сладкое люблю, и осетинские с вишней в густом соусе это вообще отъезд мозга.

#40

#41

Гость

Да уж, у нас тоже жрут как не в себя

#42

Гость

Возьмите отгул или больничный на этот день или на пару.День пройдет и пролетите.

#43

#44

Гость

Я заказывала пончики. И весело, и сытно. Правда, бухгалтерия почти всё сожрала раньше всех…Обычно этот отдел не стесняется набирать себе в 2-3 раза больше других)

Гость

Коробку ледяной водки. Бутерброды — колбаса, сало, чёрный хлеб, лук. Пак сока. Блок курева.

Гость

Возьмите отгул или больничный на этот день или на пару.День пройдет и пролетите.

Гость

Я заказывала пончики. И весело, и сытно. Правда, бухгалтерия почти всё сожрала раньше всех…Обычно этот отдел не стесняется набирать себе в 2-3 раза больше других)

Горгона Б

У меня тоже др летом, поэтому мороженное.

Чем угостить коллег на день рождения?

Что принести на день рождения на работу? Нужна ли эта традиция в современном мире? 
 

Традиция угощения коллег на день рождения давняя как в мире, так и в России. С детства мы привыкли приносить сладости в класс, а с возрастом хлопот становится больше: приготовить закуски самостоятельно или заказать доставку?  Не принести угощения на работу практически равно неуважение к коллективу. Заказ кейтеринга на работу является спасением для именинника. Ему не приходится бегать за покупками и стоять у плиты вечером перед этим событием. 

Заказ пиццы, ролл и другого фаст-фуда очень популярно, но все большую популярность набирает кейтеринг с полезной едой, тематический кейтеринг и vip-кейтеринг. 

В этой статье приведем варианты угощений и их подачи для коллег на работе.

День рождения — чудесный праздник, но имениннику приходиться позаботиться о деталях. Подарки и поздравления принимать и приятнее после того, как сам сделал приятное окружающим людям.

Если ваша офисная команда не многочисленна, активна, но любит настольные игры, то при заказе выбирайте более легкие закуски. Без подвижности можно покушать жирного, но некомфортно себя чувствовать под вечер. Также, играя за столом, вам и вашим коллегам не будет приятно брать карточки, например, для игры в “UNO” жирными руками. Для такой компании на сайте заказывайте все, что на шпажках. Например, можно собрать набор из канапе с колбасой, рулетиков из цуккини и сырным кремом, сэндвичей с куриным филе и овощными канапе. Фрукты очень оригинально и практично можно подать в стаканах. Ярко и необычно будет выглядеть на столе ананас в стаканчике или виноград. Для сладкоежек к чаю закажите кусочки торта, которые можно гигиенично взять в руки и не испачкаться. На сайте вкусы и начинки удивительны, например, красный бархат, торт три шоколада, торт клубника бейлис.

Ваша компания очень активна и различные подвижные развлечения для них, тогда и еда подойдет более калорийная. При активных развлечениях подойдет форма подачи фуршет, но и банкетный стол также будет уместен. Для подачи еды на банкет и фуршет не забудьте приобрести скатерть и посуду, можно пластиковую. Также на сайте можно оформить заказ на готовые наборы закусок, для них посуда не потребуется. Самые сытные из таких наборов — это сет антипасти и фуршбургеры

Банкетный стол можно накрыть салатами, горячими блюдами, а если вы планируете удивить коллег по — полной то шоу-блюда для вас. Разнообразие салатов позволяет выбрать вам: оливье, магре или нисуаз. В разделе “горячие блюда” помимо полезной семги на пару, доступен к заказу молочный фаршированный поросенок.

Для компании, в которой есть истинные гурманы, любителе беседовать за трапезой, закажите готовые сэты. Как первое будет сет вельвет, в нем сочетаются ризотто с чернилами каракатицы, риет из утки и вяленая говядина. А для любителей рыбных деликатесов сэт с угрем и креветками придется по вкусу. Один такой набор рассчитан на четырех гостей, поэтому после подсчета приглашенных на ваш день рождения коллег, вам будет удобно оформить заказ на правильное количество сетов, чтобы не заказать лишнего. После первых и вторых блюд неприлично будет забыть о десертах. Угостите коллег зефирным или фруктовым тропическим сетом.

Если угощать коллег вы будете во время обеда и после планируется еще упорно поработать, выбирайте те продукты, которые повышают умственную активность и концентрацию. Идеальными продуктами для такого застолья будут орехи, шоколад, рыба. На нашем сайте закажите сет снеки в нем присутствуют разные виды орех в стаканчиках. Название сет камчатский говорит само за себя. Полезные фосфор, кальций и железо содержится в каждой закуске из этого набора. Помимо обеда, все офисные сотрудники пьют много чая или кофе, обычно за рабочими столами. В сете десертный №1 есть шоколадный брауни и ганаш и все это в удобном виде для того, чтобы употребить за компьютером.

День рождение на работе застает нас практически каждый год взрослой жизни. Не важно, офис это или другая форма работы принести закуски, сладости, напитки и угостить ими коллег — важно. Это сближает коллектив, делает обычный, для кого-то, трудный рабочий день более приятным. 

Наслаждайтесь каждым днем и каждой закуской, заказанной на нашем сайте.

Оригинальные рецепты недорогих закусок для фуршета на работе — удивите коллег

Если вы хотите отметить день рождения, повышение, 8 Марта, профессиональный или любой другой праздник в кругу своих коллег, отличной идеей будет устроить фуршет. Закуски для фуршетного стола готовятся быстро, и некоторые из них легко собрать прямо на работе. А те, которые требуют использования духовки или сковороды, можно сделать дома, сложить в контейнеры и спокойно довести до места. Все рецепты в этой подборке простые, из недорогих продуктов и выглядят очень оригинально.

Оглавление:

  • Рецепты закусок для фуршета из лаваша
  • Хрустящие рожки (тарталетки) с начинкой
  • Корзинки из лаваша
  • Легкие трубочки с зеленью
  • Закусочные рулеты
  • Холодные закуски из блинов – вкусно и недорого
  • Блинные канапе на шпажках
  • «Роллы» на шпажках из свекольных блинов
  • Тонкие блинчики из печени с морковью
  • Оригинальные закуски из слоеного теста
  • Съедобные ложки с закуской
  • Корзинки с оливками
  • Слоеные спиральки (палочки) с беконом
  • Лодочки с фаршем
  • Фрикадельки в слоеном тесте
  • Волованы – слоеные тарталетки
  • Круассаны из слоеного теста с начинкой
  • Ракушки с жемчужиной
  • Вкусные варианты закусок с крабовыми палочками
  • Крабовые канапе с сыром
  • Фаршированные крабовые палочки
  • Бутерброды «Ромашка»
  • Крабовые «Раффаэлло»
  • Самые быстрые закуски для фуршета без духовки или сковороды
  • Канапе с огурцом и горбушей
  • Помидоры с творогом и зеленью
  • Сырное-фруктовое канапе на апельсине
  • «Рыбки в пруду» в тарталетках
  • Закусочные шарики с помидорами
  • Видео с 7 рецептами закусок, которые подойдут для фуршета на работе
  • Простые идеи для красивого оформления фуршетных закусок

Рецепты закусок для фуршета из лаваша

Армянский (тонкий) лаваш — универсальная основа для приготовления множества фуршетных закусок. Из него можно делать рулеты, канапе и другие более интересные блюда «на один укус».

Хрустящие рожки (тарталетки) с начинкой

Ингредиенты:

  • тонкий лаваш – 1 шт.;
  • яичный желток – 1 шт.;
  • начинка – какая душе угодно (идеи смотрите ниже).

Способ приготовления:

Лаваш нарезать на одинаковые квадраты, а затем каждый – на треугольники (по диагонали). Скрутить в рожки (кулечки) и закрепить их зубочистками. Выложить на противень. Желток взболтать вилкой и смазать поверхность заготовок. Поставить в разогретую до 180-190 градусов духовку примерно на 7 минут.

Вынуть зубочистки, рожки остудить и наполнить начинкой.

Варианты начинки

  • обжаренный фарш с грибами и сладким перцем;
  • порезанные брусочками свежие огурцы, ветчина, сыр;
  • листья салата, буженина, ломтики помидоров;
  • крабовые палочки, консервированная кукуруза, зелень;
  • соленые огурцы, шпроты, сыр.

к оглавлению ↑

Корзинки из лаваша

Ингредиенты:

  • тонкий лаваш – 150 г (примерно 1,5 больших листа);
  • ветчина (колбаса) — 130 г;
  • сыр легкоплавких сортов — 130 г;
  • помидоры (зимой можно взять маринованный огурец) — 130 г;
  • маслины (не обязательно) — 40 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Духовку разогреть до 180 градусов. Из лаваша вырезать круги диаметром 12-14 см. Получившиеся заготовки выложить в формочки для приготовления маффинов так, чтобы получилось подобие стаканчиков.

Для начинки порезать кубиком ветчину и помидоры. Сыр натереть, маслины разрезать пополам или порубить колечками. Все смешать. Взбить вилкой яйца с солью и перцем при помощи вилки. Вылить в начинку и перемешать.

Распределить массу по корзинкам. Поставить в духовку. Запекать 15-20 минут, до светло-коричневого цвета.

Готовые корзинки получаются румяными, хрустящими, очень вкусными. Их удобно брать и есть на праздничном фуршете. А начинку, кстати, допустимо менять по своему усмотрению. Корзинки можно запечь отдельно и наполнить их любым салатом.

к оглавлению ↑

Легкие трубочки с зеленью

Ингредиенты:

  • лаваш – 2 шт. (больших);
  • сыр рассольный, творожный или мягкий плавленый – 200 г;
  • листовой салат;
  • свежая кинза;
  • петрушка.

Способ приготовления:

Лаваш нарезать на прямоугольники размером 12 на 25 см. На каждую заготовку положить лист салата, а на него – по веточке петрушки и кинзы. Теперь выложить кусочек или 1 ч. л. сыра. Свернуть в трубочку.

Готовую закуску поместить в высокую узкую миску – на столе во время фуршета будет смотреться очень оригинально, как букет.

к оглавлению ↑

Закусочные рулеты

Рецепт с крабовой начинкой

Ингредиенты:

  • лаваш тонкий – 2 шт.;
  • немного майонеза;
  • вареные яйца — 4 шт.;
  • крабовые палочки – 200 г;
  • свежий укроп – 1 пучок;
  • творожный сыр – 180 г.

Процесс приготовления:

Разрезать каждый лист лаваша пополам. Первую заготовку промазать творожным сыром и присыпать укропом. Накрыть его следующим листом. Нанести на него слой сыра, присыпать его измельченными крабовыми палочками. Накрыть его третьим прямоугольником. Следующий лаваш смазать сыром и дополнить его натертыми куриными яйцами. Накрыть четвертой лавашной половинкой. Ее намазать майонезом и присыпать измельченной зеленью. Затем все скрутить рулетом, завернуть его в пищевую пленку. Оставить в холодильнике для пропитки на пару часов.

Готовый рулет нарезать порционно. Перед фуршетом можно в каждый кусочек воткнуть декоративную шпажку, чтобы закуску было удобнее брать с общего блюда и есть.

Лаваш с консервированной рыбой

Ингредиенты:

  • сваренные вкрутую яйца – 4 шт.;
  • плавленый сыр – 2 шт.;
  • консервированная рыба в масле или собственном соку – 1 банка;
  • тонкий лаваш – 3 небольших листа;
  • зелень, майонез.

Способ приготовления:

Яйца натереть на крупной терке, смешать с рубленым укропом. С консервов слить жидкость, вынуть крупные косточки. Размять рыбу вилкой. Сыр слегка заморозить и натереть. Каждый лаваш смазать майонезом. На первый – выложить равномерным слоем рыбу, скатать в рулет. Второй посыпать яично-укропной массой. На край уложить рулет с рыбой и закатать его во второй лаваш. Третий лист покрыть сыром и повторить процедуру со скручиванием.

Такой рулет будет хорошо держать форму и не размокнет до начала фуршета. Перед подачей закуску (можно уже на работе) порезать на порции и насадить на шпажки.

Рулет с картошкой и селедкой

Ингредиенты:

  • лаваш армянский – 200 г;
  • картофель – 350 г;
  • филе слабосоленой сельди – 200 г;
  • сливочное масло – 20 г;
  • соль;
  • зеленый лук, укроп;
  • мягкий плавленый сыр типа «Янтарь» – 150 г.

Способ приготовления:

Картофель почистить, крупно нарезать. Отварить до готовности в подсоленной воде. Слить всю воду, добавить масло. Размять картошку в пюре и дать ему полностью остыть. Смешать с мелко нарезанным укропом (4-5 веточек). Один лаваш промазать сыром и посыпать измельченным луком (понадобится маленький пучок). Сверху положить второй лист лаваша. Отступив от края 3-4 см, распределить по нему картофель. Сверху разложить селедку, порезанную на небольшие кусочки. Свернуть в тугой рулет так, чтобы пустой край оказался снаружи. Обернуть в пленку и положить в холод на 1-1,5 часа.

Осталось только порезать закуску кусочками.

Еще несколько отличных сочетаний для начинки

Из расчета на 1 лаваш:

  1. Недорогой твердый сыр — 100 г, плавленый сыр – 1 шт., вареные яйца – 2 шт., 2 зубчика чеснока, майонез – 4-5 ст. л. Сыр с яйцами натереть, чеснок пропустить через пресс. Все смешать, намазать на лаваш, свернуть.
  2. Корейская морковь – 150 г, ветчина или вареная колбаса (натереть на крупной терке) – 100-150 г, майонез – 3 ст. л. Все выложить слоями на лаваш, закрутить в рулет.
  3. Слабосоленая кета или горбуша (чтобы вышло дешевле, рыбу можно засолить в домашних условиях), творожный сыр, листовой салат. На лаваш выложить салатные листья, смазать сыром. Сверху разложить тонко нарезанную рыбу. Сформировать рулет.
  4. Обжаренные грибы с луком (150 г), соленый огурец (2 шт.), плавленый сыр (150 г). Все послойно уложить и закрутить в лаваш.
  5. Банка шпрот в масле, 2 яйца вкрутую, сыр (твердый, полутвердый, плавленый). Лаваш смазать майонезом, посыпать сыром, смешанным с тертыми яйцами. Сверху равномерно разложить «раскрытые» шпротины. Свернуть.

к оглавлению ↑

Холодные закуски из блинов – вкусно и недорого

Блинчики на фуршет подавать не принято. Но зато из них можно наготовить массу вкусных фуршетных закусок!

Блинные канапе на шпажках

Ингредиенты:

Для блинов (на 15 шт. диаметром 22 см):

  • молоко (или водно-молочная смесь 1:1) – 0,5 л;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • мука пшеничная – 200 г;
  • растительное масло без запаха – 2 ст. л.;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • сахар – 1 ч. л.

Для начинки:

Вариант №1

  • жирный творог – 400 г;
  • слабосоленая рыба (любая, филе) – 400 г;
  • оливки без косточки

Вариант №2

  • сыр твердых или полутвердых сортов – 400 г;
  • оливки без косточек – 150 г (для начинки) + для украшения – по количеству канапе;
  • майонез – для промазывания блинов.

Вариант №3 (десертный)

  • мягкий творог – 400 г;
  • сметана – 100 г;
  • сахарная пудра – 4-5 ст. л.;
  • густое варенье или джем – 300 г.

Вариант №4

  • листья салата – пучок;
  • тонко нарезанная ветчина – 300 г;
  • майонез.

Способ приготовления:

Яйца соединить с солью и сахаром, взбить до однородности. Добавить половину молока. Просеять муку, перемешать до расхождения комочков. Влить остальное молоко, перемешать. В последнюю очередь ввести масло. После перемешивания выпечь блинчики. По желанию можно использовать и свой привычный рецепт.

Готовые блины остудить. Для удобства обрезать скругленные края, чтобы получились прямоугольники. Для первой начинки перетереть творог с солью и специями в блендере. По желанию заменить его творожным сыром. Смазать первый блин, нарыть вторым. Уложить слой рыбы, закрыть еще одним блинчиком. Повторять последовательность, пока не закончатся продукты. Последним должен быть «пустой» блинчик. При помощи специальной формочки для канапе или просто ножом нарезать закуску на порции. В каждое канапе вставить по зубочистке с оливкой.

Для второй начинки сыр натереть на крупной терке, оливки мелко нарезать. Выкладывать по такой же схеме, промазывая каждый блин майонезом.

Для сладких канапе взбить блендером творог со сметаной и сахарной пудрой. Блинчики смазывать поочередно творожной массой и джемом. Формировать и нарезать закуску на порционные канапе так же, как и в основном рецепте, за исключением добавления оливок.

Четвертая начинка готовится аналогично первым двум. Только слои будут состоять из листьев салата и ветчины.

к оглавлению ↑

«Роллы» на шпажках из свекольных блинов

Ингредиенты:

  • свекла отварная — 200 г;
  • молоко — 300 мл;
  • кефир — 150 мл;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сахарный песок — 1 ст. л.;
  • соль поваренная — 1 ч. л.;
  • мука высшего сорта — 300 г;
  • подсолнечное дезодорированное масло — 50 мл;
  • соленая сельдь — 300 г (вес уже филированной рыбы);
  • сыр сливочный — 400 г.

Способ приготовления:

Свеклу очистить, измельчить в блендере до однородности с солью и сахаром. Влить 150 мл молока. Ввести муку, сразу перемешивая тесто, чтобы не образовывались комочки. Добавить оставшееся молоко, тщательно размешать. Выпечки блинчики, обжаривая их с двух сторон по 2 минуты.

Готовый блин смазать сыром. С одного края выложить в ряд ломтики селедки. Свернуть в рулет. Повторить со всеми блинами. Разрезать на кусочки, в каждый воткнуть шпажку.

По такому же принципу можно приготовить и зеленые блины, взяв вместо свеклы замороженный шпинат.

к оглавлению ↑

Тонкие блинчики из печени с морковью


Ингредиенты:

  • печень куриная – 0,5 кг;
  • молоко – 2 ст.;
  • яйца – 2 шт.;
  • растительное масло – 100 мл;
  • творог – 0,5 кг;
  • перец и соль – по вкусу;
  • сметана любой жирности – 40 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • морковь – 2 шт.;
  • свежая зелень.

Способ приготовления:

Промытую печень измельчить при помощи блендера либо мясорубки. Добавить яйца, молоко и специи. Перемешать до однородности. Всыпать муку, влить масло. Перемешать. Обжарить блинчики. Всего получится около 20 шт.

Морковку натереть. Обжарить до мягкости. Творог перебить со сметаной в блендере. Добавить перец и соль, измельченный чеснок. Каждый блин смазать творожной массой. Сверху положить немного моркови и зелени. Завернуть.

Закуску перед подачей разрезать на несколько частей, вставить шпажки.

к оглавлению ↑

Оригинальные закуски из слоеного теста

Из готового теста можно печь не только пироги и слойки на скорую руку. С ним получаются исключительно вкусные закуски, которые будут выгодно смотреться на фуршетном столе.

Съедобные ложки с закуской

Ингредиенты:

  • бездрожжевое слоеное тесто – 500 г;
  • начинка на выбор.

Способ приготовления:

Слегка раскатать тесто (слоеное можно заменить рубленым) на присыпанном мукой столе. Смазать обычную столовую ложку маслом и приложить к пласту. Вырезать ножом по контуру. Наколоть вилкой по всей поверхности. Переложить на противень. Чтобы тесто приняло форму, можно под него подложить настоящие ложки (обязательно смазать маслом). Выпекать 15-17 минут при температуре 200-210 градусов.

Готовые «ложки» остудить. Сделать углубление в широкой части и наполнить ее начинкой.

Примеры вкусных сочетаний:

  • печеночный паштет, кусочек яйца, ломтик помидора, листик зелени;
  • творожный сыр (будет красиво, если выдавить его через кулинарный мешок с фигурной насадкой), свернутый в «розочку» ломтик рыбы, зелень;
  • тертое на мелкой терке холодное сливочное масло, красная икра;
  • плавленый сыр, яйцо, чеснок. Все натереть на терке, заправить майонезом.

к оглавлению ↑

Корзинки с оливками

Ингредиенты:

  • слоеное тесто в рулоне – 1 шт. (500 г);
  • оливки без косточек (можно взять фаршированные – с лимоном или креветками);
  • томатный соус – примерно 7-8 ч. л.

Способ приготовления:

Выложить тесто на противень, застеленный пекарским пергаментом. Выдавить кружочки диаметром 5-7 см. Остаток пласта нарезать на полоски шириной около 2 см. Центр каждого круга смазать небольшим количеством соуса. Сверху положить оливку. Накрыть заготовки полосками и разрезать их так, чтобы получились «ручки». Запекать корзинки в течение 15 минут в прогретой до 180 градусов духовке.

После остывания можно хранить в плотно закрытых контейнерах в холодильнике. Перед фуршетом разогреть в микроволновке.

к оглавлению ↑

Слоеные спиральки (палочки) с беконом

Ингредиенты:

  • тесто (слоеное) – 0,5 кг;
  • бекон – 100 гр.;
  • семена кунжута – 1 ст. л.;
  • сахар, специи – по вкусу;
  • куриное яйцо – 1 шт.

Способ приготовления:

Размороженное тесто нарезать полосками по ширине кусочков бекона. Получившиеся заготовки присыпать сахаром и специями по вкусу. Выложить бекон. Свернуть спиралью. Сверху смазать взбитым яйцом. Присыпать закуску семенами кунжута. Выпекать в духовке при температуре 220 градусов около 10 минут.

к оглавлению ↑

Лодочки с фаршем

Ингредиенты:

  • слоеное тесто – 500 г;
  • фарш – 100-150 г;
  • помидор – 1шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • соевый соус – 40 г;
  • специи – по вкусу;
  • сыр – 200 г.

Способ приготовления:

Фарш обжарить с добавлением специй до серого цвета. Добавить нарезанный ломтиками перец и помидор. Перемешать, немного протушить и полить соевым соусом.

Тесто нарезать на квадраты. В середину каждой заготовки положить фарш. Присыпать тертым сыром. Защипнуть края теста, чтобы получились лодочки.

Отправить закуску в духовку на 20 минут. Температура приготовления — 180 градусов. На фуршете каждую лодочку выложить на салфетку.

к оглавлению ↑

Фрикадельки в слоеном тесте

Ингредиенты:

  • рубленые орехи – 30 г;
  • фарш мясной – 300 г;
  • соевый соус – 40 мл;
  • лук репчатый – 1 головка;
  • чеснок и сушеные специи – по вкусу;
  • слоеное тесто – 200 г.

Способ приготовления:

Лук натереть на терке или измельчить в блендере. Смешать с фаршем. Добавить все ингредиенты, кроме теста. Перемешать и убрать в холодильник на 30 минут.

Тесто разморозить, нарезать полосками. Сформировать из фарша фрикадельки.

На шпажку поочередно нужно нанизать мясные шарики и тесто таким образом, чтобы получилась «змейка». Запечь закуску при температуре 180 градусов в течение 30 минут.

к оглавлению ↑

Волованы – слоеные тарталетки

Ингредиенты на 12-15 порций:

  • бездрожжевое слоеное тесто – 0,5 кг;
  • яйцо куриное (желток) – 1 шт.

Способ приготовления:

Тесто для волованов раскатывать не нужно. После размораживания выложить его на рабочую поверхность и с помощью вырубки (стакана) вырезать круги небольшого диаметра. Должно получиться четное количество. В половине заготовок вырезать по центру кружочки вырубкой меньшего диаметра, чтобы получились колечки. Яйцо взбить вилкой. Смазать края кружочков получившейся массой и уложить сверху кольца. Теперь нанести тонкий слой яйца на всю поверхность волованов. Выпекать 15-20 минут при температуре 200 градусов.

Готовые «стаканчики» снять с противня и наполнить начинкой.

Что можно положить внутрь:

  1. Сырно-яичная масса (натереть на терке) с майонезом и чесноком. Сверху украсить маринованными опятами или другими грибами и зеленью.
  2. Кусочек сливочного масла и красная икра.
  3. Крабовый салат.
  4. Жареные грибы с луком. Можно протушить в сметане – получится сочнее.
  5. Корейская морковь с ветчиной, нарезанной на полоски.
  6. Колбаса, соленые огурцы, порезанные кубиками.
  7. Любой не слишком сочный салат, чтобы не размочил хрустящее тесто.

к оглавлению ↑

Круассаны из слоеного теста с начинкой

Ингредиенты:

  • дрожжевое слоеное тесто – 1 кг;
  • начинка – на выбор.

Способ приготовления:

На столе, присыпанном мукой, нарезать тесто на одинаковые квадраты со стороной 6 см. Для этого удобно пользоваться большой линейкой. Затем сделать разрезы от угла до угла. Получившиеся треугольники немного раскатать. Свернуть от одной вершины к другой, чтобы получились рогалики. Выложить на противень, отступая между заготовками пару сантиметров. Выпекать при 200 градусах 5 минут, потом снизить температуру до 180 градусов и печь еще минут 10, до готовности.

Каждый круассан разрезать сборку. Положить внутрь начинку.

Это может быть:

  • ломтик сыра, зелень, помидор;
  • колбаса (ветчина), сыр;
  • лист салата, огурец, помидор, мясо;
  • мягкий сыр, слабосоленая рыба, салат-латук.

Можно взять и сладкую начинку по желанию.

к оглавлению ↑

Ракушки с жемчужиной

Ингредиенты:

  • тесто слоеное (без дрожжей) – 500 г;
  • сырое куриное яйцо – 1 шт.;
  • крабовые палочки – 250 г;
  • перепелиные яйца – 20 шт.;
  • плавленый сырок в брусках – 2 шт.;
  • зубчик чеснока;
  • майонез – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Размороженное тесто без раскатывания положить на припыленный мукой стол. При помощи металлических формочек для кексов с волнистым краем или вырубки для печенья вырезать заготовки. Один край примять руками «гармошкой», придавая форму ракушки. Сверху ножом слегка прорезать полоски от узкого края к широкому, фигурному. Смазать «ракушки» взбитым яйцом и выпечь в духовке при 180 градусах до готовности (7-10 минут).

Перепелиные яйца отварить вкрутую (5 минут после закипания), остудить в холодной воде, почистить. Отрезать примерно треть каждого яйца (выбирать ту часть, которая очистилась ровнее). Отложить в сторону. Это будут «жемчужины» для украшения закуски. Сыр, крабовые палочки и остатки яиц натереть на крупной терке. Все смешать, добавить выдавленный чеснок, подсолить, заправить майонезом.

Остывшие «ракушки» разрезать пополам по толщине, но не до конца. Раскрыть и заполнить начинкой. Украсить закуску отложенными яйцами.

к оглавлению ↑

Вкусные варианты закусок с крабовыми палочками

Когда бюджет на фуршет ограничен, блюда из дорогой красной рыбы можно заменить доступными закусками из крабовых палочек. Предлагаем вам попробовать самые аппетитные и несложные в приготовлении варианты.

Крабовые канапе с сыром

Ингредиенты:

  • твердый сыр – 70 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • яйца куриные (отборной категории) – 3 шт.;
  • крабовые палочки – 3 шт.;
  • майонез – 25 г;
  • кокосовая стружка – 3 ст. л.

Способ приготовления:

Сваренные вкрутую яйца и сыр натереть на мелкой терке. Добавить майонез и выдавленный прессом чеснок. Перемешать.

Крабовые палочки разрезать пополам. Каждый кусочек покрыть сырной массой. Обвалять в кокосовой стружке. При подаче на фуршет проткнуть канапе шпажками.

к оглавлению ↑

Фаршированные крабовые палочки


Ингредиенты:

  • крабовые палочки (слоистые, которые можно развернуть) – 200 г;
  • твердый сыр — 80 г;
  • яйца вареные — 3 шт.;
  • чеснок – 2 дольки;
  • укроп – маленький пучок;
  • майонез.

Способ приготовления:

Яйца разделить, белки и желтки натереть в разные миски на мелкой терке. К белкам добавить мелко тертый сыр, чеснок, измельченный укроп. Заправить массу майонезом, перемешать.

Крабовые палочки опустить на 30 секунд в кипяток, просушить салфетками. Развернуть и смазать начинкой. Снова свернуть в трубочки. Оба конца закуски смазать тонким слоем майонеза и опустить в тертые желтки. Подавать на листьях салата.

Также палочки можно нафаршировать:

  1. Шпроты, растертые вилкой (шпротный паштет или рыбные консервы), тертые яйца, тертая вареная морковь, чеснок, майонез.
  2. Тертые яйца и сыр, чеснок, майонез, тонкий брусочек свежего огурца.
  3. Корейская морковь, копченая грудинка, майонез;
  4. Брынза, чеснок, сметана, зелень.
  5. Оливки (маслины), тертый сыр, майонез, чеснок.

к оглавлению ↑

Бутерброды «Ромашка»

Ингредиенты:

  • багет – 8 тонких кусочков;
  • мягкий плавленый сыр – 90 г;
  • крабовые палочки – 3 шт.;
  • сладкая консервированная кукуруза – 3-4 ст. л.;
  • петрушка – 1 веточка;
  • соль.

Способ приготовления:

Крабовые палочки нарезать на небольшие кусочки, ставя нож наискось. Багет смазать сыром. По центру бутербродов немного кукурузы (примерно по 5 зерен). Вокруг разложить нарезанные палочки, формируя лепестки. Слегка присолить и украсить петрушкой.

к оглавлению ↑

Крабовые «Раффаэлло»

Ингредиенты:

  • крабовые палочки – 300 г;
  • плавленый сырок – 100 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • чеснок свежий – 1 зубчик;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • грецкие орехи – по половинке ядра в каждую «рафаэлку» (по желанию).

Способ приготовления:

Крабовые палочки немного подморозить и натереть на мелкой терке. Треть массы отложить. Остальное смешать с мелко натертыми яйцами, сыром, пропущенным через пресс чесноком и майонезом. Перемешать. Из получившейся массы смоченными в воде руками сформировать небольшие шарики. Дополнительно внутрь можно положить по половинке ядрышка ореха. Обвалять в отложенных палочках. Украсить по своему усмотрению.

На фуршете можно подать такую закуску в бумажных формочках для конфет, которые продаются в кондитерских магазинах.

к оглавлению ↑

Самые быстрые закуски для фуршета без духовки или сковороды

Если у вас есть в запасе только час, с этими рецептами вы сможете легко устроить фуршет. Такие закуски можно приготовить даже на работе.

Канапе с огурцом и горбушей

Ингредиенты:

  • черный хлеб – 8 ломтиков;
  • огурец – 1 шт.;
  • сливочный сыр – 50 г;
  • слабосоленая горбуша – 8 кусочков;
  • укроп – 1 пучок;
  • немного сока лимона;
  • соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Из хлеба вырезать круглые заготовки при помощи рюмки или вырубки для печенья. Промазать их сыром, положить огурец и ломтик рыбы. Украсить канапе зеленью и сбрызнуть соком лимона. По центру проколоть шпажками.

к оглавлению ↑

Помидоры с творогом и зеленью


Ингредиенты:

  • мягкий творог – 100 г;
  • помидор – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • немного укропа;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • сметана – 50 г;
  • огурцы – 50 г.

Способ приготовления:

Творог смешать со сметаной, измельченным укропом и пропущенным через пресс чесноком. Все поперчить и посолить по вкусу. Помидор нарезать на кружочки. Сверху выложить начинку. Огурец и перец измельчить. Украсить закуску овощами и листиками зелени.

к оглавлению ↑

Сырное-фруктовое канапе на апельсине

Ингредиенты:

  • яблоко – 1 шт.;
  • твердый сыр – 50 гр.;
  • апельсин — 1 шт.;
  • виноград без косточек – 200 г.

Способ приготовления:

Разрезать апельсин пополам. Каждую половинку положить на блюдо срезом вниз. Яблоко и сыр нарезать кубиками одинакового размера. Нанизать на шпажку кусочек яблока, виноградину, сыр. Воткнуть получившиеся канапе в апельсин. Такой «ежик» будет смотреться очень оригинально на фуршетном столе.

к оглавлению ↑

«Рыбки в пруду» в тарталетках

Ингредиенты:

  • шпроты в масле – 1 банка;
  • вафельные тарталетки – 10-12 шт.;
  • яйца, сваренные вкрутую – 2 шт. (крупные);
  • сырок плавленый – 1 шт.;
  • майонез, соль.

Способ приготовления:

Сыр и яйца натереть, смешать с майонезом и щепоткой соли. Горочкой выложить в тарталетки. По центру поместить шпротину. Украсить зеленью.

к оглавлению ↑

Закусочные шарики с помидорами

Ингредиенты:

  • брынза или другой рассольный сыр — 220 г;
  • помидоры черри — 8 шт.;
  • сливочное масло — 45 г;
  • чеснок — 1 зуб.;
  • зелень укропа — 15 г.

Способ приготовления:

Масло размягчить при комнатной температуре. Брынзу измельчить блендером. Смешать с маслом и измельченным чесноком. Немного поперчить, перемешать. Разделить всю массу на 8 частей (по количеству помидоров). Из каждой части скатать шарик, потом расплющить. По центру положить помидор и обернуть его в сыр. Обвалять в мелко порезанном укропе.

к оглавлению ↑

Видео с 7 рецептами закусок, которые подойдут для фуршета на работе

Все эти закуски можно приготовить прямо в офисе, т.к. они не требуют использования специальной кухонной техники.

к оглавлению ↑

Простые идеи для красивого оформления фуршетных закусок



Несколько примеров, как необычно оформить закуски для подачи на фуршет.

  • на праздничный стол
  • недорогие рецепты
  • оригинальные блюда
  • фуршет

Понравилась статья? Поделить с друзьями:
  • Чем проставляться на работе на день рождения
  • Чем проставиться в офисе на день рождения
  • Чем можно заменить торт на день рождения
  • Христианское поздравление на день рождения папе
  • Христианское поздравление с годовщиной совместной жизни